红豆老黄瓜煲鱼

         昨天去了会城老妈家，亲戚送了一条老黄瓜，这在广州的菜市一般买不到的，鱼也是今早老妈去楼下市场买好煎好的。
         做法：1、老黄瓜用刷子仔细洗干净，连皮煲才更有效。
                    2、切大块，不要去掉核，瓜子也有功效。
                    3、红豆预先浸泡，陈皮、姜片少许。
                    4、鱼头和鱼尾用花生油先煎香。
                    5、所有材料放入煲内，大火烧开，小火1.5小时，加盐。
         功效：老黄瓜富含纤维，性凉味甘，清热、利水、解毒。

沙发，这个老黄瓜颜色和我们这里的不一样啊

老黄瓜还有特殊功效？

俺们老黄瓜是吃瓤，搁一点儿酸坛子里的陈年酸水，白糖，冰镇，美味

第一次见识老黄瓜和这么奇特的煲鱼汤

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原来老黄瓜是红色的，俺以前见过的都是黄白色的。不知用老南瓜煲是什么味道？

见过白色和绿色的黄瓜，未见过红色的

海之女 发表于 2016-6-11 22:03
见过白色和绿色的黄瓜，未见过红色的

大概是用酱油或红糖上色了吧

亦凡 发表于 2016-6-11 21:49
原来老黄瓜是红色的，俺以前见过的都是黄白色的。不知用老南瓜煲是什么味道？

现在还谁吃老南瓜?革命胜利多年了