养猪模式之六：五指毛桃煲猪骨

      下周儿子就要上学了，我一直坚持每周一款不同的老火汤，这周日煲的是传统的健脾去湿汤，口感很好，汤里有一种天然的椰子香的味道。
      五指毛桃汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。用五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚等而做成的一种保键汤。把五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
      五指毛桃别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

健脾祛湿。。。是很好的养生汤哦

风筝女子2012 发表于 2015-8-24 14:55
健脾祛湿。。。是很好的养生汤哦

客家汤呢，你儿子老家的

今天搜出家藏的五指毛桃来，被虫虫“磨”出了很多粉，一扬，还真香，后悔倒掉了，要是加入十三香里能生产十四香吧。

孩子快开学了，养不了几天喽，

星空0414 发表于 2015-8-24 15:32
今天搜出家藏的五指毛桃来，被虫虫“磨”出了很多粉，一扬，还真香，后悔倒掉了，要是加入十三香里能生产十 ...

是的，我煲的时候一屋子的椰香味

盈袖暗香 发表于 2015-8-24 16:10
孩子快开学了，养不了几天喽，

嗯，所以赶紧养

养了一个假期，不知儿子长了几斤肉肉？

还以为五指毛桃是一个桃子呢，看来是煲汤良药，很香呢。。。

广东的靓汤   名不虚传