粤式煮意－牛奶面包

樱樱 · 发表于 2014-12-23 17:57:25

我家领导嫌我在家老罗嗦他的美食出品，趁我周六要去外校，他在家忙开了，按照网上的介绍，面粉200克，酵母１.5克，牛奶80克，鸡蛋一个，糖10克，水若干，黄油25克后放，不停地尝试，又加了点水，折腾半天，揉面居然用了三个小时（人家有经验的就半小时就能搞定），要把面揉得起膜，然后再醒了4个钟。

做好的面包放进烤盆里，又再次醒了40分钟，放进烤箱烤制15分钟，面包新鲜出炉了。

口感还好，第一次做放得糖不够，水有点放少了，表面如果刷一层蛋液会亮色很多。

樱樱 · 发表于 2014-12-23 17:59:40

上PP吧，感觉还行

Lucy · 发表于 2014-12-23 19:30:55

赞赞赞！颜色真好看，拉丝也漂亮的，到底男同胞有力气，揉面到位能出膜。
我烤面包时老是怕我家领导吃生面所以设定的时间偏长，加之烤箱温度不匀所以总是上色太深，属非洲系列面包。

风筝女子2012 · 发表于 2014-12-23 20:11:59

Lucy 发表于 2014-12-23 19:30
赞赞赞！颜色真好看，拉丝也漂亮的，到底男同胞有力气，揉面到位能出膜。
我烤面包时老是怕我家领导吃生面 ...

我时常花脸

快乐鱼 · 发表于 2014-12-23 20:31:26

领导亲自动手做面包？居然能调教得让领导动手？太佩服楼主了！

我心飞扬 · 发表于 2014-12-23 20:42:50

这样勤快能干的领导，让人羡慕

海之女 · 发表于 2014-12-23 20:44:15

真难为你家领导了，揉面竟然三个小时……那得多有耐心啊

笑春风 · 发表于 2014-12-23 20:55:57

俺也惊讶你家领导的耐心和手艺，楼主厉害！

14地粤兵 · 发表于 2014-12-23 22:28:24

Lucy 发表于 2014-12-23 19:30
赞赞赞！颜色真好看，拉丝也漂亮的，到底男同胞有力气，揉面到位能出膜。
我烤面包时老是怕我家领导吃生面 ...

第一次做面包,不知道是不是水少了还是温度高了,皮有点硬,让前辈笑话了.

14地粤兵 · 发表于 2014-12-23 22:33:15

海之女发表于 2014-12-23 20:44
真难为你家领导了，揉面竟然三个小时……那得多有耐心啊

揉面明白了马拉松为什么能跑死人的道理:越累越不舍得放弃,不能功亏一篑...

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