离成功还有一步之遥的戚风蛋糕

14地粤兵 发表于 2015-1-19 23:30
谢谢前辈指点.这次蛋糕出炉的时候膨胀的很高,直接倒扣在烤架上怕压着蛋糕了,只好戴着隔热手套捧着蛋糕捧 ...

点赞哟！！！

14地粤兵 发表于 2015-1-19 23:52
谢谢指点,确实是这样,在正式烤蛋糕的时候炉温大概在120~130左右,应该跟烤箱里有食物吸热有关系.
我认为 ...

确实是这样  是指空炉的温度  温度计放在里面  加热十分钟   测试一下就行  有个温度计还是很有必要的   不同品牌不同型号   甚至同一品牌同一型号   活力也是不一样的，，，，  逐渐的  还会有各种温度计。。。。   

14地粤兵 发表于 2015-1-20 00:01
谢谢末末支持,相信你家领导在你的支持与鼓励下一定会大有作为的,军功章也有你的一半.因为到时候你要帮忙 ...

家有贤妻，家庭和美，令人羡慕！

14地粤兵 发表于 2015-1-19 23:30
谢谢前辈指点.这次蛋糕出炉的时候膨胀的很高,直接倒扣在烤架上怕压着蛋糕了,只好戴着隔热手套捧着蛋糕捧 ...

兵哥辛苦了，谢谢

14地粤兵 发表于 2015-1-20 00:01
谢谢末末支持,相信你家领导在你的支持与鼓励下一定会大有作为的,军功章也有你的一半.因为到时候你要帮忙 ...

再次感谢兵哥！
嗯，要向偶家樱樱学习，多表扬多鼓励，然后多吃！

末末 发表于 2015-1-20 09:37
再次感谢兵哥！
嗯，要向偶家樱樱学习，多表扬多鼓励，然后多吃！

还要多走路，不然问题会很严重。

14地粤兵 发表于 2015-1-19 23:30
谢谢前辈指点.这次蛋糕出炉的时候膨胀的很高,直接倒扣在烤架上怕压着蛋糕了,只好戴着隔热手套捧着蛋糕捧 ...

我发觉做美食这东东还真的要有一股不怕经常见到“成功之母”的勇气和精神，点赞一个

14地粤兵 发表于 2015-1-20 00:01
谢谢末末支持,相信你家领导在你的支持与鼓励下一定会大有作为的,军功章也有你的一半.因为到时候你要帮忙 ...

蛋糕味道确实是灰常一流滴，

你们一会儿这个烤面包，一会儿那个烤蛋糕，难道我也要去买烤箱不成

好棒！已经是成功的蛋糕了，看得我也心里痒痒了，儿子上学后就没做过戚风。
倒扣凉凉表面总会留下烤架的印子，自家吃这倒也没啥，只是好奇西点店里是怎么凉凉的，他们的蛋糕表面看不出倒扣的痕迹。