厨娘—腌雪里红

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 23:10
嘿嘿其实我就是贪玩

已经玩出名堂了

笑春风 发表于 2014-11-28 23:24
已经玩出名堂了

玩儿乐趣最重要

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 23:29
玩儿乐趣最重要

厨娘的最高境界。

如果风筝姐姐能详细介绍腌制过程就更好了！

亦凡 发表于 2014-11-29 02:54
厨娘的最高境界。

呵呵  都上升到这个高度了啊

末末 发表于 2014-11-29 09:52
如果风筝姐姐能详细介绍腌制过程就更好了！

你也打算腌制吗？等我总结一下啊

我可爱吃雪里蕻了，吵着吃、拌着吃都好吃，啥时尝尝风筝的味道。

蟠桃猪 发表于 2014-11-29 15:50
我可爱吃雪里蕻了，吵着吃、拌着吃都好吃，啥时尝尝风筝的味道。

我喜欢拌着吃还喜欢包包子，有机会一定让你尝尝我的味道

风筝女子2012 发表于 2014-11-29 18:50
我喜欢拌着吃还喜欢包包子，有机会一定让你尝尝我的味道

中午吃的煎雪里蕻包子，晚上吃蒸的，今年俺的手有湿疹，所以是某人腌的，他偷懒，没把雪里蕻用盐揉倒，直接泡盐水里用石头压着，颜色不绿，不过味道还可以

俺今天闲，所以替风筝介绍如何腌制绿盈盈的雪里蕻。
买来雪里蕻后先摘去干叶，黄叶，然后清洗干净，然后用盐将雪里蕻揉蔫，雪里蕻里的水分会出来一部分就算揉好了，揉好后就可以码放到坛子里，最后在上面压上石头，第二天如果雪里蕻出来的水分没有没过菜，就加点凉开水并在上面撒点盐就可以了，放置到阴凉干燥处20天后就可以食用了