厨娘—腌芥菜

一笑而过 发表于 2014-11-28 12:07
俺们这里芥菜都是叶子啊

呵呵 荠菜是叶子的芥菜是疙瘩哦

是你自己做的么？介绍一下方法。。。
风筝自从换了这个头像，还真像个好厨娘了

让梦飞 发表于 2014-11-28 15:32
是你自己做的么？介绍一下方法。。。
风筝自从换了这个头像，还真像个好厨娘了

芥菜疙瘩  切块  用盐水泡三天 中间换了一次水   然后用插成丝（不要太细） 用开水烫一下（去苦也好腌制好）  用盐、白糖、酱油、大蒜等泡几天就可以吃了。。。吃之前再拌一下根据个人口味。。。我放了红油和葵花籽  还有蒸好的豌豆（因为蒸黑豆随便蒸的豌豆也可以用蒸好的黄豆）

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 15:40
芥菜疙瘩  切块  用盐水泡三天 中间换了一次水   然后用插成丝（不要太细） 用开水烫一下（去苦也好腌制好 ...

谢谢你的详细介绍，以后我也试试。。。

芥菜苤蓝一样吗？做法呢？越来越像小媳妇

让梦飞 发表于 2014-11-28 15:43
谢谢你的详细介绍，以后我也试试。。。

呵呵和同事学的  还酸脆：）

我心飞扬 发表于 2014-11-28 16:03
芥菜苤蓝一样吗？做法呢？越来越像小媳妇

芥菜头和苤蓝不是一样的、、、做法在33楼。。。

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 13:13
呵呵 荠菜是叶子的芥菜是疙瘩哦

是肉肉菜么

一笑而过 发表于 2014-11-28 16:18
是肉肉菜么

呵呵我说不清楚了  刚搜了一下  确实有叶子的芥菜  这个大多叫芥菜头。。。

瞧你解释的那个费劲，为啥不把原料拍张片片放上来？