粗粮细做——紫薯奶黄包

牛牛116 发表于 2013-5-27 11:24
挺简单的吧！

不知道做起来是不是这样简单：）

立地成佛 发表于 2013-5-27 13:52
牛牛真牛！做出来的美食让人垂涎欲滴，看着也不难做呀，就是懒得做，孩子在家还想做点花样，不在家也不想费 ...

黄油超市和烘焙店都有卖。

梧桐雨 发表于 2013-5-27 12:07
又见牛牛的美食啦——真正的 美 食。。。羡慕羡慕，真是巧手！

我没事的时候喜欢折腾美食。

淡雅 发表于 2013-5-27 13:20
看了两遍还是不会
主要是炒面，咋回事？

奶黄馅料的制作：锅烧热然后关火——放入黄油70克（利用余温融化），如果黄油比较多，不好融化，再开小火加热下，直到黄油融化——加入面粉（一小把）——炒香后关火——放入蛋黄泥（我用了9个煮熟的蛋黄，蛋黄用勺子碾压成蛋黄泥）、奶粉（我没放，家里没有，黄油量已经够多了）、牛奶——搅拌成均匀的蛋奶糊——加糖——再搅拌均匀——再开小火炒成较干的团状关火，奶黄馅就做好了。
一次可以多做点奶黄馅料，用不完的可以放在冰箱冷冻室保存。
蛋黄、面粉、黄油、白糖、牛奶的比例可以根据个人口味调整。
不知道这样写，你是否能看懂？

牛牛116 发表于 2013-5-27 11:39
“牛牛”是我的QQ名，当时取这个名字是因为姓（当然是谐音）、个性……

恭喜你，名副其实啦!

牛牛真是位美食家啊！

牛牛116 发表于 2013-5-27 19:13
奶黄馅料的制作：锅烧热然后关火——放入黄油70克（利用余温融化），如果黄油比较多，不好融化，再开小火 ...

非常感谢！是在黄油中加面粉再炒出香味吧，要是这样，就算明白了。

色香味俱全哟~！~！方法也介绍了，看来只有实践了哈~！~
再问一个小问题，你哪蒸笼上的替布是一次性的么？

信院彩云 发表于 2013-5-27 21:26
恭喜你，名副其实啦!

谢谢你的肯定。

月明风清 发表于 2013-5-27 22:50
牛牛真是位美食家啊！

谢谢夸奖！