粗制滥造……烤冷面

你这烤冷面，成本也高，一张冷面一张锡泊纸就废了。
据说！！！用锡泊纸烤东西有害！

近日，国际食品包装协会发布了“2013年中国食品包装安全消费警示”，其中，烧烤时铝箔、锡箔使用不当会危害健康一项，引起了大家的关注。记者为此走访了我市食品专家、市质监检测中心食品室主任李健。

李健说，锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹（一氧化铅）也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流飘在空气中，被周围的人群吸入呼吸道，沉积在肺部，易出现慢性铅中毒，会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。

锡箔纸和铝箔纸在使用过程中，如果食材上添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把其中的锡、铝析出，一旦混入食物中被人体吸收，则可能造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆，肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。

他说，国家标准《精制铝箔》规定：用于食品包装的精制用铝箔，其铝箔中的有毒元素应符合如下规定：铅不大于0.01%，镉不大于0.01%，砷不大于0.01%。因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，前提是铅含量应符合国家标准规定。

日常生活中，铝箔和锡箔很容易分辨。锡箔比铝箔光亮很多，但锡箔延展性差，一拉就断。铝箔材质比较硬挺，好切割，多采用卷筒式包装。

李健建议，人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。另外，可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染、食用健康，而且味道鲜美。

     

一笑而过 发表于 2014-5-20 09:32
是面条还是面饼

面条  呵呵  烤之前是面饼一样  烤熟了就松散开了

四叶苜蓿 发表于 2014-5-20 10:09
近日，国际食品包装协会发布了“2013年中国食品包装安全消费警示”，其中，烧烤时铝箔、锡箔使用不当会危害 ...

谢谢  提醒，，，，我也看到了相关报道了

四叶苜蓿 发表于 2014-5-20 10:09
近日，国际食品包装协会发布了“2013年中国食品包装安全消费警示”，其中，烧烤时铝箔、锡箔使用不当会危害 ...

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风筝女子2012 发表于 2014-5-20 10:16
谢谢  提醒，，，，我也看到了相关报道了

俺自从看了相关报道，就不再用锡箔纸烤东西了。

风筝女子2012 发表于 2014-5-20 08:45
是面  就差吃那步了

俺以为面都应该是细长条的。。。

四叶苜蓿 发表于 2014-5-20 11:09
俺自从看了相关报道，就不再用锡箔纸烤东西了。

以后我也少用……

紫罗兰 发表于 2014-5-20 11:11
俺以为面都应该是细长条的。。。

陕西裤带面也不细啊

风筝女子2012 发表于 2014-5-20 11:37
陕西裤带面也不细啊

那也不是大方块儿呀。。。。