开胃小菜：辣椒炒油渣

小时候吃过，尤其是寄宿回家，带回学校吃。现在多年未吃了。

lao90286 发表于 2013-1-30 23:45
小时候吃过，尤其是寄宿回家，带回学校吃。现在多年未吃了。

老主任，我炒的估计更好吃~~

淡雅 发表于 2013-1-30 23:53
老主任，我炒的估计更好吃~~

巧妇难为现在哪有油渣啊？

lao90286 发表于 2013-1-30 23:54
巧妇难为现在哪有油渣啊？

肥肉单独切放，用油炒至发黄再加入瘦肉爆炒，放上豆豉蒜苗，最后出锅。。。

淡雅 发表于 2013-1-30 23:59
肥肉单独切放，用油炒至发黄再加入瘦肉爆炒，放上豆豉蒜苗，最后出锅。。。

青蒜苗必须的，算你不是纸上谈兵。

lao90286 发表于 2013-1-31 00:01
青蒜苗必须的，算你不是纸上谈兵。

忘说了，还有加上辣椒炒辣椒~~

淡雅 发表于 2013-1-31 00:02
忘说了，还有加上辣椒炒辣椒~~

请问要搁水煮么？

lao90286 发表于 2013-1-31 00:04
请问要搁水煮么？

水煮什么呀

lao90286 发表于 2013-1-31 00:04
请问要搁水煮么？

用水煮就不好吃了  要干炒才好吃 小时候我们是把油渣加点盐后直接吃了 那个香啊  

沙子 发表于 2013-1-31 00:15
用水煮就不好吃了  要干炒才好吃 小时候我们是把油渣加点盐后直接吃了 那个香啊

还有一种做法：在油渣下面给点豆豉，上面撒点辣椒粉，等米饭开了，搁上面蒸一会，饭熟了就好了，吃饱了上学去，一天不饿。