粤式煮意—馒头

樱樱 · 发表于 2014-12-21 14:54:15

风筝女子2012 发表于 2014-12-21 11:41
呵呵，和笑一样一锅亲密馒头

嘻嘻，多谢风筝姐姐，但被最亲密那个馒头吃起来还是非常好的

樱樱 · 发表于 2014-12-21 14:55:23

梧桐雨发表于 2014-12-21 13:30
中间的那个太挤了，脸都挤瘪了

嗯，以后注意，好在瘪的也很好吃，呵呵

笑春风 · 发表于 2014-12-21 16:04:08

发面时间超长，醒面也超长，就成面包了，真划算呀

秋叶hxx · 发表于 2014-12-21 16:39:17

樱樱发表于 2014-12-21 11:28
这次的片片好搞笑

和面包一样松软

快乐鱼 · 发表于 2014-12-21 16:57:35

下次再蒸点花式的。

亦凡 · 发表于 2014-12-21 17:03:13

南方也喜欢馒头。

Lucy · 发表于 2014-12-21 18:47:13

我最近也有一次，蒸的时候透过玻璃盖子看进去，里面的馒头饱满漂亮，可是蒸好一揭盖子馒头都瘪下去了，成了硬疙瘩。我想了想，夏天没有这种现象过，应该是天冷了，水蒸汽易在锅盖上产生凝结水，滴落到馒头上烫坏了馒头吧！我也正在摸索之中，希望坛里有经验的科学家能指教下。先谢谢了！
期待品尝更多的粤式煮意。

樱樱 · 发表于 2014-12-21 19:43:54

亦凡发表于 2014-12-21 17:03
南方也喜欢馒头。

南方人正餐喜欢吃饭，馒头包子饺子等是用来做早餐或宵夜的，我先生自小在部队大院长大，所以我现在也成半个北方人了，虽然做面食做得不好

樱樱 · 发表于 2014-12-21 19:45:10

Lucy 发表于 2014-12-21 18:47
我最近也有一次，蒸的时候透过玻璃盖子看进去，里面的馒头饱满漂亮，可是蒸好一揭盖子馒头都瘪下去了，成了 ...

嗯　，我猜想也是这个原因，但中间这个瘪的馒头里面也是很松软的，不是硬的呀

我心飞扬 · 发表于 2014-12-21 21:44:54

樱樱发表于 2014-12-21 14:52
多谢精彩姐，用过蒸笼布，效果不好，还是粘，估计没买对

笼布要用水打湿，或者嫌麻烦，屉子上抹点油也是可以的

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