自己DIY 南瓜馒头、凉皮、豆芽菜

又来一特级厨师！

四叶苜蓿 发表于 2014-8-6 06:36
豆芽生的不错，能说说过程吗？

试过几种发豆芽的方法，这一种最简单，方便易行。
1、可乐瓶子剪掉瓶口，便于浇水和以后取豆芽，瓶底几个突起处钻几个洞，以不漏绿豆为宜。
2、绿豆泡发到有小芽生出。
3、生芽的绿豆放入可乐瓶，数量大约是瓶高的1/5。放入不透光的箱子中，我用的废弃的装牛奶的纸箱，瓶子下面放个小碗。
4、每天早中晚浇3次水。这个季节，大约5天左右就长满瓶了。如果想喜欢粗壮的豆芽，可以在上面加上二块鹅卵石。

小逗 发表于 2014-8-6 10:01
红薯凉皮，好费劲呀，还是白面的省点儿事。真有功夫，有心人呀！

白面做的是街上卖的出面筋的那种吧。

lao90286 发表于 2014-8-6 10:21
又来一特级厨师！

只是喜欢自己动手，做的过程就是享受的过程。

阳光sun 发表于 2014-8-6 10:23
试过几种发豆芽的方法，这一种最简单，方便易行。
1、可乐瓶子剪掉瓶口，便于浇水和以后取豆芽，瓶底几个 ...

学习了，谢谢阳光的分享

阳光sun 发表于 2014-8-6 09:59
是红薯淀粉。即鲜红薯经过水洗、磨碎、过滤、晒干而成，无任何添加剂，感觉在所有凉皮中，红薯粉的最筋道 ...

红薯淀粉也是自己制作吗？楼主真是能人

我心飞扬 发表于 2014-8-6 11:08
红薯淀粉也是自己制作吗？楼主真是能人

红薯粉是从乡下带来的，自己做不成，那个可是需要工具的呵。

每次看到美食 俺就想吃 同时因为不会做自责一下 这简直是精神虐待啊