厨娘—腌雪里红

       小时候，东北冬天的餐桌上品种总是很单调——白菜、萝卜、土豆、豆腐，家家为了增加点食欲也为了丰富点餐桌，都腌各种咸菜。。。。姥姥家最常见的一个咸菜就是雪里红。。。。雪里红炖豆腐，雪里红炒肉丝，雪里红包包子，雪里红拌花生米。。。我虽然不喜欢吃青菜，可是在冬天的餐桌上看到翠翠的绿色总是很兴奋，也总会不用姥姥哄就可以多吃点饭。。。。
     初中回到自己的家，老妈是不会腌咸菜的，雪里红就很少上桌了，偶尔老爸买来炖豆腐，颜色和味道也不是姥姥家的颜色和味道了，，，，但依然会让我想那世界上唯一无条件疼爱我的人——姥姥。。。。
     自己成家以后，物质生活丰富了，冬天的餐桌再也不是单调的色彩。。。单调的食物了。。。。但想姥姥的时候还是会想雪里红。。。。一年，小姑子送我一本腌50种小菜的书，无意间看到如何腌制雪里红，一兴奋就买来新鲜的雪里红打算自己腌制，，，虽然很认真可结果是都烂了，，，，从此就不再吃雪里红。。。。
     今年不知道为什么冬菜这么便宜，今年不知道为什么这么想姥姥，今年不知道为什么这么没有出去野的心情。。。于是弄了点回家再次尝试。。。。结果，姥姥的味道出来了。。。。

俺今天闲，所以替风筝介绍如何腌制绿盈盈的雪里蕻。
买来雪里蕻后先摘去干叶，黄叶，然后清洗干净，然后用盐将雪里蕻揉蔫，雪里蕻里的水分会出来一部分就算揉好了，揉好后就可以码放到坛子里，最后在上面压上石头，第二天如果雪里蕻出来的水分没有没过菜，就加点凉开水并在上面撒点盐就可以了，放置到阴凉干燥处20天后就可以食用了

厨娘系列，风筝出品，乡土气息，绿色生态。

亦凡 发表于 2014-11-28 10:13
厨娘系列，风筝出品，乡土气息，绿色生态。

呵呵  这个也被定义为系列了吗？
呵呵 俺本就是乡下人的了

注册个“风厨娘”商标，就可以财源茂盛达三江了

沐雨诗心 发表于 2014-11-28 10:38
注册个“风厨娘”商标，就可以财源茂盛达三江了

你确定是风  不是疯？

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 10:39
你确定是风  不是疯？

可以通用的

沐雨诗心 发表于 2014-11-28 10:43
可以通用的

古汉语的通假字吗？

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 10:56
古汉语的通假字吗？

《风筝词典》里的通假字

沐雨诗心 发表于 2014-11-28 11:09
《风筝词典》里的通假字

嘿嘿那是因为风筝总是错别字

风筝姐姐真勤快啊！小菜真诱人！