腊味萝卜糕与膏状萝卜糊

　　因为亲戚送了两个大芋头，我一直跃跃欲试很想做次芋头糕，但又实在害怕失手，正好手头上有做菜剩下的半个萝卜，先练手吧，没想到，怕什么就来什么，真的就遇见了“成功的妈”。

　　广东群主末末家里做过萝卜糕，她早就告诉我，水非常重要，我很认真地上网查好资料，按部就班地做，主要原因是我没用惯电子称，手忙脚乱的，只顾得上配合玉米淀粉了，称时没注意粘米粉的重量，虽然前后加了三次，估计总体不够分量，于是出锅就成了儿子嘴里说的充其量就是一膏状萝卜糊，但我并不气馁，反正是自己家的好吃就行，放的料子够多，味道还是相当不错的。下次继续努力，相信一定行。

　　做法：1、腊肠火腿冬菇洋葱头菜各少许，切粒，炒熟

　　　2、萝卜380克刨丝，炒熟

　　　3、粘米粉90克，玉米淀粉少许，水200克，调好（我估计就是这出问题，开始时把电子称看错，于是粉是前后加了几回，我心里都没底了，估计粉要150-200克才好）

　　　4、全部材料倒入磅蛋糕模，拌匀

　　　5、大火蒸45分钟，撒上葱花

　　　6、凉后切块

味道不错就很好了，下次加油

末末 发表于 2015-2-13 14:33
味道不错就很好了，下次加油

嘻嘻，象我这种不怕面对“成功的妈”的人不多哈，因为我相信下次会更好

感觉不是水多了，亲爱的！
确实是水的比例非常重要。
我们做了两次：
第一次是500g粘米粉和1500g萝卜加620g水，这次做的有点稀了。
第二次是500g粘米粉和1500g萝卜加100g水，这次做的有点太稠了。
而且以上次两次感觉粘米粉多了点，应该多放点萝卜比较好！

末末 发表于 2015-2-13 14:38
感觉不是水多了，亲爱的！
确实是水的比例非常重要。
我们做了两次：

好的，多谢末末，我下次一定注意

嘿嘿俺都没听过，更别说吃了，啥味儿？

风筝女子2012 发表于 2015-2-13 15:06
嘿嘿俺都没听过，更别说吃了，啥味儿？

挺香的啦，腊味，风筝姐姐试试

创意无限，精彩不断。

这个可是有营养啊  记下了  有空照做

朱丽叶 发表于 2015-2-13 17:06
这个可是有营养啊  记下了  有空照做

呵呵，多谢婉丽，其实我也是网上学，还没学好，你上网查一下“腊味芋头糕”照着做好些