粤式煮意-8寸戚风蛋糕

鸡蛋5个、低筋面粉85克、油50克、水50克、糖70克、盐1克、奶粉、椰蓉、果珍若干。

蛋清蛋黄分离、蛋清加几滴白醋、加糖50克（分三次逐步加），机打5分钟成固态硬泡，蛋黄与其余材料搅拌后，先把三分一蛋清与之上下搅拌（不能打圈），然后将其倒入与全部蛋清搅拌，倒入模具，用塑料刮刀辅助能将其弄得很干净，烤箱预热两分钟，然后先低温150度烤30分钟，再高温170度烤30分钟，蛋糕出炉，香气扑鼻。

这是我家第二次做蛋糕，感觉相比其他的面包来说，做蛋糕是最容易和简单的

坐着沙发吃蛋糕。

看着就好吃。对了，什么叫戚风？

亦凡 发表于 2015-1-8 20:36
看着就好吃。对了，什么叫戚风？

戚风，就是气疯的意思，因为太难做，总是做失败

这节奏，俺这懒人也被打动，想试试了

樱樱经常这么做诱人的甜食，可不敢停止每天一万步的运动哦，不然。。。哈哈。。。

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译。 chiffon 有松软的意思。差点被苜蓿姐姐带进了沟里

海之女 发表于 2015-1-8 20:57
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译。 chiffon 有松软的意思。差点被苜蓿姐姐带进了沟里

做的成功的戚风蛋糕是这样的，所以说楼主的蛋糕做失败了

四叶苜蓿 发表于 2015-1-8 21:36
做的成功的戚风蛋糕是这样的，所以说楼主的蛋糕做失败了

还真是苜蓿姐姐说的对，是气疯呢