粤式煮意－菜干瘦肉粥

上两周我同学的老妈托人带给我一些自己晒的新鲜菜干，外面市场卖的我是很怕有沙子的，只有自家晒的才会很干净，我平时还不是很舍得吃，因为前段时间出差南雄时吃的热气上火的东西多，口腔有点溃疡，还有点牙痛，于是想起做个菜干粥吧，去火。

烧开水时，米洗净用生油和盐稍腌一下，菜干用热水化开洗净，全部材料倒入粥锅里，倒入烧开的水，等水再次开时用勺子搅拌一下，防止粘底，然后调中小火，不时搅拌，大约明火煲70分钟，搞定。

番薯芋头土豆等淀粉类食物是我一直以来的最爱，从小到大，我就特别偏爱吃粉粉的根类植物，所以我是贱命最好养的人（所以也特别容易长肉肉），我家今天的早餐就是菜干粥加上水煮整条的番薯和土豆，够营养。

先来一碗。            

鱼姐动作真快，我做得有点淡，我家领导经常自己再加盐

薯类营养又抗癌，这种做法也科学，真的是健康营养！请教一下，菜干是什么菜晒干的？

樱樱 发表于 2014-12-24 19:33
鱼姐动作真快，我做得有点淡，我家领导经常自己再加盐

淡些好，盐不要吃多

健康，营养，好吃

我也喜欢吃地瓜（我们这儿番薯的叫法）土豆和稀饭这样的早餐……

我心飞扬 发表于 2014-12-24 19:43
薯类营养又抗癌，这种做法也科学，真的是健康营养！请教一下，菜干是什么菜晒干的？

飞扬姐：我们这里的菜干是用一般的白菜晒的

海之女 发表于 2014-12-24 20:29
我也喜欢吃地瓜（我们这儿番薯的叫法）土豆和稀饭这样的早餐……

一般家庭是用隔水蒸的方法弄熟番薯，我有时早上时间来不及，直接用水煮，关键是关火后要焖一会才开盖子

要熬70分钟呢，怪不得广东人做出来的粥好味道。