粤式煮意－2014广州国际美食节

樱樱 · 发表于 2014-12-1 22:43:03

本帖最后由樱樱于 2014-12-1 22:47 编辑

　　今天下班后我直接从大学城坐番52路公交车，40多分钟到达位于番禺大道的广州国际美食广场，那里正举行2014广州国际美食节，去年这时候我们全家去品尝过很多地方小吃，确实很不错，今天我是冲着庆丰包子去的。

　　本以为今天周一，应该能躲开周末如潮的人流，没承想独立成铺的庆丰包子铺依然被里里外外排队的人群围起来打了两圈蛇饼，现场专门有三名警察在维持这一铺位的秩序，我特意问了内圈的人，大多要等两个钟头，没办法，广州人民就是爱吃、爱热闹、爱一窝蜂，既然就是为了它而来，就只好老老实实排队吧。

　　从17：00一路排到18：45，期间因为是围着铺位排队转圈，内圈可以近距离看到庆丰包子的师傅如何操作，据说现场制作的10位师傅全部来自北京的店铺，所有师傅都非常熟练，根本不用眼睛看，两手只是机械地动作，发面、搅拌、蒸柜是三台机器，一位负责从机器中取出面团切条稍揉然后揪成一个个小鸡蛋大的面团，两位师傅负责擀面皮，两位师傅负责放肉馅，两位负责包，大盆里就只有一种馅：猪肉大葱，一个长条的木板是放6排每排3个共18个包子，然后有师傅逐个码好放入蒸盆，等够几盆再放入蒸柜，按上11分钟，大功告成，收钱的师傅同时负责帮忙张开袋子另一师傅将包子放入塑料盒内，平均一次能满足11位顾客，每人限买两份，每份15元6个，共30元，还得顾客自己拿盖子盖上。

　　虽然生意实在太好，广州人民实在太热情，经理在新闻报道里甚至说要考虑在广州开分店，但看得出现场的师傅们一天忙到晚停不下来，肯定很累，他们都不想说话，差不多轮到我靠近他们工作的位置时揪面的女师傅抬头问我几点了，天，他们都不知道时间是怎么过的。今天广州明显降温了，还下了雨，但他们都仍旧穿着短袖的庆丰包子铺的工作服，而且几个师傅衣服前面给肉馅弄脏了也顾不上了，偶尔听到他们自己调侃说：广州人民欢迎你，呵呵。

　　花费近两个钟排队买到的这两盒12个包子，我迫不及待地尝先，感觉也就那样，没有什么特别的味道，只是因为习大大去过庆丰的效应，我心里安慰自己说总比到北京再去吃要省好多时间和路费啦，值得的，哈哈！

　　买好包子后我快速围着偌大的广场转了一圈，感觉与去年差不多，于是匆匆忙忙买了20元一盒8个的用猪肉鸡肉鱼肉做成的佛山盲公丸，这是这几年凡是广州有美食节都来参加的传统店铺，我这次应该是第5回吃了，还试了张记羊肉店的羊松炒饭。

　　回来坐303公交车从番禺塘西到燕墉企业，也是40多分钟，然后快走回到家21点，我家领导在外拍片还没回来，只好明早再与之一起品尝啦。